Avocado 100 gr - 231 kcal
Contiene un’elevata quantità di potassio, discrete quantità di
fosforo, zinco, magnesio, calcio. Ricco anche di vitamine E, C e
acido folico. Ha un’azione antiossidante.
Le Verdure
Contiene un’elevata quantità di potassio, discrete quantità di
fosforo, zinco, magnesio, calcio. Ricco anche di vitamine E, C e
acido folico. Ha un’azione antiossidante.
Cancer Support Team per la Guarigione
Il modo migliore per sostenere i pazienti, i sopravvissuti e gli sforzi per trovare una cura è attraverso team di supporto per la guarigione. Questi gruppi possono aiutare i pazienti ei sopravvissuti dando loro un obiettivo da raggiungere e perseguire.
Cancer Support Team
Tali gruppi aiutare le, famiglie amici e persone care dei malati di cancro attraverso il sostegno a combattere la malattia.
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Cancer Support Team
Tali gruppi aiutare le, famiglie amici e persone care dei malati di cancro attraverso il sostegno a combattere la malattia.
Tutti Chirurgia Tumore Chi parotide
Chirurgia del tumore della parotide è conosciuto come parotidectomia. Si tratta di un processo di rimozione delle infezioni di scarico e dal tumore della ghiandola parotide. Questa ghiandola è anche conosciuto come una ghiandola salivare che si trova su entrambi i lati del viso. Ha due parti, il lobo lobo profondo e superficiale. Chirurgia del tumore della parotide è molto complicato per nervo
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News
Come capire se il pesce è fresco
Il pesce è un alimento fondamentale per una corretta e sana alimentazione, ma è importante che sia fresco. Come assicurarci allora che quello che portiamo in tavola lo sia? Quando scegliamo il nostro pesce, osserviamolo: gli indizzi della sua freschezza sono tutti sotto i nostri occhi.
Iniziamo dagli occhi, che dovrebbero apparire trasparenti, brillanti e di forma convessa. Se invece li vediamo incavati al centro, di colore lattiginoso e con la pupilla grigia, faremo meglio a scegliere qualcos'altro.
La polpa poi deve essere compatta ed elastica, la pelle, invece, deve apparire di un colore vivo e brillante, non deve presentare decolorazioni e le squame devono aderire alla pelle. Se invece di staccano con facilità o se il muco presente naturalmente in superficie risulta opaco o di color grigio-giallognolo, è segno che il pesce non è più fresco.
Un altro indizio proviene dalle branchie, che nel pesce fresco sono di un colore rosso brillante e non presentano muco, in caso contrario si presentano giallastre e accompagnate da un muco lattiginoso.
La spina dorsale, se fresca, si spezza anziché staccarsi e non presenta alcuna colorazione, altrimenti tenderà al rosso.
Un altro elemento da considerare è l'odore, che non deve mai essere troppo intenso.
Nel caso dei crostacei, poi, questi non devono mai apparire molli, gli occhi devono essere neri e lucidi e l'odore appena accennato. Se, al contrario, sembreranno opachi, con gli occhi infossati e con un odore molto forte saprete che non sono affatto freschi.
Molluschi come seppie e calamari, invece, devono avere un aspetto lucido ed essere di colore bianco, con corpo e tentacoli sodi. In caso contrario o se il colore tende al giallognolo e l'odore è molto forte, i nostri molluschi non sono freschi.
Per finire, cozze, vongole, lumachine e quant'altro devono avere le conchiglie perfettamente chiuse e piuttosto pesanti. Ogni retina, comunque, deve recare impressa la data di confezionamento.
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Il pesce è un alimento fondamentale per una corretta e sana alimentazione, ma è importante che sia fresco. Come assicurarci allora che quello che portiamo in tavola lo sia? Quando scegliamo il nostro pesce, osserviamolo: gli indizzi della sua freschezza sono tutti sotto i nostri occhi.
Iniziamo dagli occhi, che dovrebbero apparire trasparenti, brillanti e di forma convessa. Se invece li vediamo incavati al centro, di colore lattiginoso e con la pupilla grigia, faremo meglio a scegliere qualcos'altro.
La polpa poi deve essere compatta ed elastica, la pelle, invece, deve apparire di un colore vivo e brillante, non deve presentare decolorazioni e le squame devono aderire alla pelle. Se invece di staccano con facilità o se il muco presente naturalmente in superficie risulta opaco o di color grigio-giallognolo, è segno che il pesce non è più fresco.
Un altro indizio proviene dalle branchie, che nel pesce fresco sono di un colore rosso brillante e non presentano muco, in caso contrario si presentano giallastre e accompagnate da un muco lattiginoso.
La spina dorsale, se fresca, si spezza anziché staccarsi e non presenta alcuna colorazione, altrimenti tenderà al rosso.
Un altro elemento da considerare è l'odore, che non deve mai essere troppo intenso.
Nel caso dei crostacei, poi, questi non devono mai apparire molli, gli occhi devono essere neri e lucidi e l'odore appena accennato. Se, al contrario, sembreranno opachi, con gli occhi infossati e con un odore molto forte saprete che non sono affatto freschi.
Molluschi come seppie e calamari, invece, devono avere un aspetto lucido ed essere di colore bianco, con corpo e tentacoli sodi. In caso contrario o se il colore tende al giallognolo e l'odore è molto forte, i nostri molluschi non sono freschi.
Per finire, cozze, vongole, lumachine e quant'altro devono avere le conchiglie perfettamente chiuse e piuttosto pesanti. Ogni retina, comunque, deve recare impressa la data di confezionamento.
News
Cibi Da Evitare
Esistono, alcuni alimenti alla lunga possono creare gravi problemi di salute. Sono 8 i principali cibi da cui è bene stare alla larga, a maggior ragione se seguiamo una dieta dimagrante.
Certo, questo non significa che non possiamo più mangiarli ma che è meglio limitarli nell'alimentazione quotidiana. Un altro consiglio da seguire è quello di controllare sempre le etichette delle confezioni, così da verificare se e in quale quantità contengono gli alimenti "sotto accusa".
Quando la sera torniamo a casa stanchi dopo una giornata di lavoro, l'ultima cosa che vorremmo fare è metterci ai fornelli a cucinare. E così mettiamo a scaldare uno dei soliti piatti pronti congelati, pratici e veloci da preparare. Ma quanti grassi e conservanti contengono i piatti surgelati già pronti? Questo tipo di pietanze, infatti, sono ricche di grassi saturi che, oltre a far salire i livelli di colesterolo, aumentano il rischio di malattie cardiovascolari.
Anche nel caso degli insaccati la quantità di grassi saturi rispetto a quelli contenuti nella carne naturale, è decisamente elevata. Oltre al rischio di aumentare il colesterolo cattivo e stimolare malattie cardiovascolari, gli insaccati contengono un eccesso di sodio, che può causare alta pressione e addirittura problemi allo stomaco
Se avete deciso di cucinare, buon per voi. L'importante è stare attenti agli ingredienti con cui si cucina. È consigliabile, ad esempio, non usare brodi o zuppe troppo lavorati a livello industriale per le vostre ricette. Il problema è il glutammato monosodico in essi contenuto: il nostro organismo tende a utilizzare il sale come trasmettitore di impulsi nervosi al cervello e viene associato a difficoltà di apprendimento, Alzheimer, Parkinson e addirittura tumori.
I biscotti con ripieno di cioccolato, fragola o altre creme sono fonti ricchissime di zuccheri e grassi saturi che, non solo fanno alzare il livello del cosiddetto colesterolo cattivo (LDL) ma riducono di molto anche le HDL, considerato "colesterolo buono". "Lo squilibrio tra i due tassi di colesterolo -afferma Rafael Moreira, ricercatore del Dipartimento di Nutrizione del Collegio di Sanità Pubblica della USP- è fattore di rischio per la germinazione di gravi malattie cardiovascolari. Senza contare gli additivi e i coloranti che vengono utilizzati per dare colore alle creme…
"Lo zucchero, in particolare quello raffinato, ha il 100% delle calorie ed è privo di qualsiasi valore nutrizionale". Questo è quanto afferma il nutrizionista Moreira. Se consumato in eccesso, lo zucchero resta nel nostro corpo sotto forma di trigliceridi, favorendo il rischio di malattie cardiovascolari. Senza contare che, essendo molto calorico, può facilmente portare al diabete, ipertensione e dislipidemia.
Secondo una ricerca olandese, la margarina provoca molti danni alle arterie tanto quanto il grasso animale. È tesi comune che la margarina non fa male perché, essendo di origine vegetale, contiene grassi insaturi, che tendono a non depositarsi nei vasi sanguigni. D'altra parte, però, uno dei componenti fondamentali della margarina, è l'acido elaidico che, anche se non si accumula nei vasi, provoca la riduzione dei "grassi buoni".
L'olio che generalmente viene usato per friggere le patate, ad esempio, rende i cibi fritti più croccanti ma meno benefici per il nostro organismo. Per una reazione chimica che avviene durante la frittura, i grassi insaturi (fondamentali per la nostra salute) vengono trasformati nei "grassi cattivi" o saturi. Questi grassi, se in eccesso, possono causare diverse malattie. Inoltre, tale processo chimico, può promuovere la formazione dei grassi trans, legati all'aumento di malattie cardiovascolari.
Non è vero che sono solo gli alimenti fritti a far male alla nostra salute. Sembrerà strano ma anche il barbecue può essere pericoloso. In questo caso, però, il problema non riguarda il cibo ma il processo di preparazione. Secondo molti nutrizionisti, infatti, il fumo del carbone libera sostanze cancerogene come, ad esempio, idrocarburi policiclici aromatici.
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Esistono, alcuni alimenti alla lunga possono creare gravi problemi di salute. Sono 8 i principali cibi da cui è bene stare alla larga, a maggior ragione se seguiamo una dieta dimagrante.
Certo, questo non significa che non possiamo più mangiarli ma che è meglio limitarli nell'alimentazione quotidiana. Un altro consiglio da seguire è quello di controllare sempre le etichette delle confezioni, così da verificare se e in quale quantità contengono gli alimenti "sotto accusa".
- Piatti pronti congelati
- Insaccati (salsiccia, mortadella, prosciutto, salame)
- Brodi e zuppe lavorati
- Biscotti ripieni
- Zucchero
- Margarina
- Alimenti fritti
- Barbecue
Che cosa è cheratosi attinica?
Cheratosi attiniche sono comuni, causato dal sole, lesioni precancerose che aumentano con l'età. Light-carnagione individui sono più suscettibili rispetto a quelli dalla pelle scura. Anni di esposizione al sole sono necessari per indurre un danno sufficiente per causare lesioni. Cheratosi attiniche possono essere sottoposti a remissione spontanea se l'esposizione alla luce solare si riduce, ma
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Principale causa di cancro della pelle
La principale causa di cancro della pelle è finita l'esposizione alla luce solare. La ragione di questo è che è praticamente impossibile rimanere fuori dalla luce solare e un atteggiamento che l'abbronzatura è un segno di salute e vitalità. Questo articolo elaborato sulla causa del cancro della pelle e dei modi per prevenire la diffusione.
Il Sole produce due tipi di radiazioni ultraviolette che
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Il Sole produce due tipi di radiazioni ultraviolette che
La Frutta
Pera 100 gr - 35 kcal
Ricca di vitamine A e C, potassio.
Ha caratteristiche rinfrescanti e, ben matura, è un ottimo lassativo e
può aiutare a diminuire il numero di cellule cancerose dei polipi del colon. Può essere usata contro coliti, artriti e gotta. Può aiutare ad abbassare la pressione del sangue e a controllare il colesterolo in esso contenuto.
Le Verdure
Zucca 100 gr - 26 kcal
Ha proprietà sedative, rinfrescanti, lassative, diuretiche ed è un
antinfiammatorio intestinale.
Le Verdure
Piselli 100 gr - 52 kcal
Buono il contenuto di fibre, potassio e vitamina C.
Contengono inoltre sali minerali e vitamina B9, essenziale per evitare le malformazioni dei neonati.
Sono ricchi di purine, quindi risultano controindicati per urinemici
e gottosi.
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Buono il contenuto di fibre, potassio e vitamina C.
Contengono inoltre sali minerali e vitamina B9, essenziale per evitare le malformazioni dei neonati.
Sono ricchi di purine, quindi risultano controindicati per urinemici
e gottosi.
I Dolci
Buon umore
Essere di buon umore non signi..ica solamente avere una vita di
successo e ottenere sempre quello che si vuole. Qualche volta bisogna
accontentare le richieste del nostro fisico con degli alimenti che
solitamente sono considerati “proibiti”.
Se seguiamo un buon regime alimentare, nessuno può per esempio
proibirci di mangiare del buon cioccolato o un dessert non troppo
grasso. Il cioccolato per esempio ha elevate proprietà antiossidanti,
aumenta la circolazione sanguigna e lascia una sensazione di benessere.
L’importante è non esagerare, viziandoci solamente una volta
ogni tanto.
Tisana consigliata: Enotera.
Frutta consigliata: Durian.
Panna cotta alle fragole e lamponi,
plum cake all’arancia e yogurt
INGREDIENTI
Per la panna cotta
Agar agar 2 cucchiaini (si può sostituire con 10 gr di gelatina in fogli)
100 ml latte fresco (si può sostituire con latte di soia o di riso)
100 ml panna fresca (si può sostituire con panna di soia)
1/2 stecca di vaniglia
20 gr zucchero di canna.
Per la salsa di fragole e lamponi
50 gr fragole
50 gr lamponi
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di brandy.
Per il plum cake
100 g yogurt
100 g farina 00
50 g zucchero di canna
1 uovo
2 cucchiai di olio di semi di girasole
40 ml latte
25 grammi di lievito naturale (o per dolci)
1 pizzico di sale
Scorza di un’arancia tagliata a listarelle
1/2 arancia tagliata a pezzettini.
REPARAZIONE
Per la panna cotta, in un pentolino portare a circa 90 gradi il latte
e la panna con la stecca di vaniglia e lo zucchero; arrivati a temperatura
levare la stecca di vaniglia, aggiungere l’agar agar e mescolare
con una frusta finché l’alga non si sarà sciolta; dopodiché versare la
panna cotta in un bicchiere e, una volta raffreddata, far riposare in
frigorifero per circa un’ora.
Per la salsa di fragole e lamponi, frullare i lamponi con il brandy e
tagliare le fragole a forma di dadini.
In una padella mettere lo zucchero e due cucchiai di acqua, appena
lo zucchero comincia a prendere colore aggiungere le fragole e la crema
di lamponi. Cuocere per circa tre minuti. Una volta pronta lasciare
raffreddare.
Per il plum cake, sbattere l’uovo con lo zucchero e un pizzico di sale
fino ad ottenere un composto ben montato e di colore chiaro. Aggiungere
mescolando con un cucchiaio lo yogurt, l’olio, il latte e la farina
miscelata con il lievito e infine l’arancia a pezzettini.
Curare l'asma Naturalmente
L'asma è una malattia respiratoria in cui la respirazione è improvvisamente e drammaticamente ostruito. E 'molto grave e diffuso. Secondo l'American Lung Association, asma colpisce quasi 23 milioni di americani, di cui 7 milioni di bambini. Si ipotizza che i numeri sono in aumento a causa delle sempre crescenti livelli di tossine nel nostro ambiente. Se voi o qualcuno che conoscete sono affetti
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Linee guida di trattamento dell'asma Per Bambini
L'asma infantile è una delle malattie più a lungo termine per i bambini di oggi. E 'la principale causa sul perché così tanti bambini perdere la scuola e le visite dal medico. L'asma infantile sono principalmente causate da infezioni virali come il raffreddore o la tosse.
Quando il tuo medico sospetta asma nel vostro bambino, vi verranno poste domande come
• Il vostro bambino non riesce a
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Quando il tuo medico sospetta asma nel vostro bambino, vi verranno poste domande come
• Il vostro bambino non riesce a
La Verdura
Pomodoro 100 gr - 18 kcal
Diuretico, antinfettivo, molto ricco di vitamine A e C. Favorisce
l’evacuazione delle feci, contrasta gli acidi urici, è anche un buon rimineralizzante.Va sempre consumato maturo, dato che il pomodoro verde è ricco di solanina, un alcaloide velenoso.
La Cucina Curativa ( Estratti del Libro)
L’illuminazione
Il Mio nome è Alessandro, faccio il cuoco, non sono un curatore e
non posso fare miracoli, ma da qualche anno non uso più medicine
o almeno cerco di evitarle il più possibile. Come? Semplice, se ho un
problema io lo risolvo mangiando! E vi posso garantire che per me
funziona, funziona talmente bene che ho deciso di condividere con
voi la mia scoperta. Tutti sanno che certi alimenti sono più sani di altri,
che l’arancia è ricca di vitamina C, che il pesce è ricco di Omega 3 e
via dicendo.
Molte volte, però, non siamo in grado di creare un vero e proprio
piatto curativo, ed è proprio su questo punto che io ho cercato di specializzarmi.
Creare ricette nuove e competitive fa parte del mio lavoro;
ogni giorno sviluppo decine di menu nuovi per i miei ristoranti,
per banchetti o matrimoni ed è sempre una nuova sfida per cercare
di combinare gli ingredienti giusti e per esaltarli al meglio. Io cucino
soprattutto per me stesso, amo sbizzarrirmi usando gli ingredienti di
tutto il mondo per creare nuove pietanze, gustose, speciali, salutari e,
perché no, in certi casi anche curative.
Non ho studiato medicina e neanche gastronomia, solo la passione
per il cibo mi ha portato fino a questo punto, ma vi assicuro che quello
che ho scritto e le ricette che ho creato in tutti questi anni e in tutti
i paesi dove ho lavorato sono vere e hanno contribuito a curare me
stesso e molta altra gente.
Sono un semplice cuoco, come ho detto prima, che ha girato il
mondo e che è stato affascinato dai rimedi popolari usati per risolvere
ogni tipo di malattia. In tutti i paesi in cui ho lavorato, Giappone,
Africa, Cina, Sud America, Europa, esiste sempre un rimedio per
curare qualche piccola o grave malattia e, vero o no, si tratta sempre
di rimedi tradizionali passati di generazione in generazione, provenienti
da un tempo lontano in cui la medicina era fatta solamente da
prodotti puramente alimentari.
Proprio in Cina, dove mi trovo adesso, sono stato ispirato a creare
dei piatti curativi.
La Cucina Curativa Pagina 6
Ero sempre circondato da amici e colleghi cinesi che avevano un rimedio
per tutto; ogni malessere del corpo, dal mal di schiena all’influenza,
poteva essere curato con una tisana o con un alimento in particolare.
Dopo circa un anno di lavoro in Cina e stufo di ascoltare queste
storie abbastanza ridicole ho cominciato a fare delle ricerche per dimostrare
ai miei colleghi che quello che dicevano non era affatto corretto.
Più cercavo, però, più mi rendevo conto che ero io a sbagliare
ed ero sempre io il pazzo che si curava, anche per una piccola sciocchezza
come un mal di testa, assumendo sostanze chimiche.
Dopo mesi di ricerca e con la consulenza di un mio amico medico, Guido
De Mari, sono riuscito a creare delle combinazioni alimentari che possono
aiutare a combattere piccoli e grandi disagi della vita di tutti i giorni.
Ho creato anche molte ricette e piatti e li ho proposti nel mio ristorante
“Barolo” del Ritz Carlton di Pechino, ricevendo un’attenzione
non indifferente dalle persone del luogo ma soprattutto dagli stranieri.
La cosa sorprendente è stata quella di avere clienti che mi scrivevano
per avere nuove combinazioni alimentari per curare le proprie patologie;
per loro era divertente e affascinante curarsi senza aver bisogno
di medicinali. Ovviamente sono cure per disagi non molto gravi, ma la
soddisfazione è stata talmente grande che ho deciso di approfondire i
miei studi, dedicarmi completamente alla ricerca delle proprietà curative
degli alimenti e scrivere un libro con le ricette abbinate. Dopo due
anni di ricerche su libri, internet e soprattutto sul luogo, sono riuscito a
trovare tutto il materiale necessario per creare delle ricette che possono
curare molti disagi. Nuove pietanze e combinazioni possono essere
create da voi e adattate ai vostri gusti personali.
Non c’è limite alla fantasia culinaria, quindi usate pure le mie ricette
e i piatti che ho preparato per voi, ma createne anche di vostri e
scegliete gli ingredienti adatti per curare il vostro disagio.
La Cucina Curativa Pagina 7
La Cucina Curativa
Pensiamoci bene, il 90% delle malattie si curano mangiando, giusto?
Cioè, qualsiasi problema abbiamo, assumiamo una sostanza che in
qualche modo produce una reazione nel nostro organismo e di conseguenza
apporta dei benefici.
Ricordiamo che gran parte dei farmaci che utilizziamo comunemente
sono costituiti da principi attivi che, almeno in origine, sono
derivati da erbe o piante medicinali.
Negli ultimi anni si usano sempre più prodotti chimici e farmaceutici
per curare anche un minimo disturbo, ma non dobbiamo
scordarci che da sempre il cibo è stato un nutrimento e anche
una cura.
Erbe, tisane, bevande, ortaggi e alimenti sono stati usati per tonificare
depurare e calmare, e in parecchie popolazioni vengono ancora
utilizzati come rimedio primario.
Le proprietà curative degli alimenti sono talmente tante che basta
solamente saper scegliere; spesso le ricerche scientiiche sono proprio
basate sulle proprietà curative di un alimento.
Dicendo tutto questo non voglio dire che il cibo è capace di sostituire
completamente i medicinali, ma tengo fortemente a farvi notare
che ogni singolo e lieve disturbo può migliorare con la semplice assunzione
di specifici alimenti. Sostanze che nella maggior parte dei
casi sono presenti anche nei medicinali più comuni ma solamente in
quantità decisamente maggiore.
In questo libro intendo indicare come ognuno di noi possa migliorare
i propri piccoli e grandi problemi solamente cambiando abitudini
alimentari e soprattutto avendo una certa costanza nell’assumere
uno specifico alimento.
La Cucina Curativa Pagina 8
Attenzione non sto parlando di dieta, quella la lascio al buon senso,
sto cercando di spiegare che con un semplice frutto ma anche con
del buon cioccolato si possono raggiungere dei miglioramenti strepitosi
per ogni tipo di malessere.
Tengo a precisare che non sono un curatore né tanto meno un dottore,
e lungi da me dirvi che con il cibo si possono curare malattie gravi
come tumore o AIDS, ma determinati alimenti abbinati a un’adeguata
cura possono aiutare.
Sono convinto, infatti, che disturbi più comuni come febbre, mal
di testa, cattiva circolazione sanguigna, pressione arteriosa, allergia,
ansia, stress, stipsi, irritazioni urinarie, prostatiti e molto altro ancora,
possono guarire completamente con una giusta alimentazione.
La costanza è alla base di tutto. Curarsi con gli alimenti richiede
sicuramente uno sforzo maggiore e nella maggior parte dei casi un
tempo maggiore. Ma non è meglio aspettare qualche giorno in più
per curare una iniammazione alle vie urinarie o una prostatite bevendo
magari un decotto di sedano (400 gr in 1 litro d’acqua), invece
di prendere antibiotici o antiniammatori? Certo se poi è un caso grave
allora facciamoci aiutare da un medico. Io personalmente provo
sempre un rimedio naturale prima di rivolgermi al medico o al farmacista,
e solitamente funziona.
La costanza è fondamentale e, così come per curarsi con gli alimenti
serve del tempo, anche per farsi del male con essi serve del tempo.
Non si arriva ad avere gastriti o ulcere se abbiamo bevuto dieci caffè
in un giorno occasionale, ma forse queste patologie potrebbero arrivare
in cinque anni bevendo dieci caffè al giorno.
Mangiare un piatto ricco di calorie o anche un hamburger con patatine
fritte e Coca-Cola non uccide di certo nessuno se fatto ogni tanto,
incredibile ma vero serve anche al nostro organismo come allenamento.
Per esempio se la nostra alimentazione è basata solamente su frutta,
verdura, riso in bianco e acqua naturale, è da considerarsi un’alimentazione
“perfetta” e stiamo facendo la cosa giusta, ma dovremmo farlo per
tutta la vita! Se un giorno qualsiasi, magari dopo qualche mese con un’alimentazione
così “perfetta”, si decide di mangiare un cibo fritto o magari
La Cucina Curativa Pagina 9
della carne, si rischia di mandare in tilt il nostro organismo, ormai non
più abituato a digerire sostanze più impegnative.
Di norma, quindi, è necessario mangiare di tutto, facendo attenzione
a non esagerare nei cibi comunemente chiamati “spazzatura” ma a
non eliminarli completamente, ovviamente se non ci sono restrizioni
mediche o allergie.
La frutta
La frutta è una fonte preziosa di vitamine, sali minerali e fibre; quasi
tutti i frutti sono caratterizzati da uno scarso apporto proteico, un buon
apporto di carboidrati e un ridotto apporto di grassi, a eccezione dei frutti
detti oleosi, come la frutta secca, e alcuni frutti come l’avocado e il cocco.
La frutta dovrebbe essere una componente costante nella nostra alimentazione.
Giunta a completa maturazione essa è ricca di vitamine,
sali minerali come potassio, calcio, magnesio e di acidi organici, questi
ultimi particolarmente importanti perché il corpo umano è in grado di
ossidarli completamente e di usarli in un secondo momento aiutando
a metabolizzare alimenti complessi come la carne – potremmo fare l’esempio
dell’ananas e della papaia, i quali contengono un enzima simile
alla pepsina per facilitare la digestione delle proteine –, inoltre aiutano
nel metabolismo del corpo.
Dobbiamo considerare anche che molta frutta viene usata nel
campo medico ed estetico che ne sfrutta le proprietà lenitive, antisettiche
e in alcuni casi cicatrizzanti.
Lo chef consiglia: cercare sempre di consumare frutta fresca
e di stagione perché oltre ad essere più economica è molto
più ricca di vitamine, infatti con il passare del tempo molti
dei nutrienti contenuti in essa si denaturano. Per esempio,
quando facciamo una spremuta occorre berla subito in
modo da non perdere nessuna vitamina in essa contenuta.
È buona regola consumare la frutta in modo variato, scegliendo
tra frutti di colore diverso; ogni colore, infatti, indica
un diverso contenuto vitaminico e minerale.
È meglio consumarla intera così da assicurarsi tutto il patrimonio
di sostanze protettive e di fibre. Se consumata in succhi
La Cucina Curativa Pagina 56
o centrifughe non addizionare zucchero, la frutta matura dovrebbe
essere naturalmente dolce.
Se proprio si decide di acquistare frutta in scatola, controllare
che non contenga zucchero aggiunto.
Se abbiamo problemi di digestione lenta, sarebbe opportuno
consumare la frutta lontano dai pasti.
Poiché la frutta può essere inquinata dai prodotti dell’agricoltura
o dai microrganismi del terreno, preoccupatevi di lavarla
e spazzolarla bene, e poi asciugarla prima di utilizzarla.
In cucina si può usare la frutta al naturale come alternativa
allo zucchero; ad esempio se si decide di fare una torta
si può usare una frutta di stagione molto zuccherina come
sostituto dello zucchero.
Un altro modo per usare la frutta in cucina è quello di aggiungerla
alle insalate; la mela e le arance si prestano molto per un
abbinamento con vegetali.
Alchechengi (Physalis alkekengi) 100 gr - 10 kcal
I frutti di questa pianta hanno proprietà diuretiche, antinfiammatorie
e depurative e, soprattutto, facilitano l’eliminazione di acido urico.
Albicocca 100 gr - 28 kcal
È ricca di vitamina A, è un frutto con virtù antianemiche, se si mangia
fresca aiuta a risolvere problemi di dissenteria, al contrario se
mangiata secca è lassativa.
Amarene 100 gr - 42 kcal
Hanno proprietà rimineralizzanti, facilitano l’eliminazione dell’acido
urico e hanno un’azione disintossicante.
Amomi (fructus)
Frutto ottimo per chi ha problemi gastrici, efficace anche contro
flatulenza, nausea e vomito. È usato anche come ricostituente perché
aiuta a ritrovare l’appetito.
La cucina curativa
La Cucina Curativa Pagina 57
Ananas 100 gr - 40 kcal
Contiene le vitamine A, B, C e minerali come: iodio, magnesio,
manganese, potassio, calcio.
Utile per la digestione, antinfiammatorio, diuretico, disintossicante.
Aiuta contro dispepsia, artrite, gotta, artrite reumatica e vene varicose.
Anacardi 100gr - 598 kcal
Contengono acido folico, vitamine B1, B2 e sali minerali come magnesio,
fosforo, calcio, potassio, zinco e selenio. Sono un alimento che
preso in giuste dosi aiuta l’assorbimento del colesterolo.
Anguria 100 gr - 15 kcal
Ha un effetto diuretico e un’azione depurativa del sangue.
Arachidi 100 g - 594 kcal
Sono ricche di minerali come zinco, magnesio, potassio, fosforo,
manganese, rame; contengono fibre e vitamina E.
Arancia 100 gr - 34 kcal
Frutto ricchissimo di vitamina C ed A, consigliato in caso di demineralizzazione,
febbre, ipercolesterolemia e anche nelle tendenze emorragiche.
Arancia cinese (kumquat) 100 gr - 55 kcal
Ha ottime proprietà digestive, è di aiuto al sistema cardiovascolare,
è antiossidante e rinforza il sistema immunitario.
Babaco 100 gr - 21 kcal
Contiene vitamina A, C e sali minerali, soprattutto calcio, fosforo e ferro.
Ha proprietà anti infettive, digestive, antiossidanti e rinforza il sistema
immunitario.
Bael 100 gr - 135 kcal
Ha proprietà astringenti e antinfiammatorie, viene usata contro la
dissenteria e per i problemi di cuore e del cervello.
La Cucina Curativa Pagina 58
Banana 100 gr - 92 kcal
Contiene le vitamine A, B, C, ma il suo punto forte è la ricchezza di potassio,
indispensabile per il funzionamento del sistema cardiovascolare. È
perciò fortemente raccomandata per chi soffre di ipertensione. La banana
contiene anche la vitamina B6, che favorisce il metabolismo delle proteine.
Aiuta a riequilibrare la presenza di liquidi nell’organismo, utile anche
nei casi di spossatezza, stress e stati ansiosi. Può ridurre il rischio
del cancro al seno e del carcinoma del rene.
Bergamotto 100 gr - 42 kcal
Ottimo per le infiammazioni del cavo orale, è un antibatterico.
Camu-camu 100 gr - 20 kcal
Ricchissimo di vitamina C, è molto indicato nelle situazioni in cui
occorre reintegrarla. Utile nei problemi circolatori e in caso di infezioni
batteriche, è ottimo per rinforzare il sistema immunitario.
Castagne 100 gr - 120 kcal
Molto ricche di amidi, proteine e vitamina C, sono molto adatte
per stanchezze fisiche e intellettuali, sono consigliate ai bambini in
crescita e agli anziani.
Carambola (star fruit) 100 gr - 28 kcal
Frutto ricco di vitamina C e antiossidanti, rinforza il sistema immunitario
e aiuta a riequilibrare la presenza di liquidi nell’organismo, è un eficiente
aiuto al sistema cardiovascolare.
Cherimoya 100 gr - 80 kcal
Ricca di vitamina C, ha un’ottima azione antiossidante e rinforza il
sistema immunitario.
Chinotto
È ricco di vitamina C e aiuta la digestione.
La cucina curativa Pagina 59
Ciliege 100 gr - 38 kcal
Contengono una buona quantità di vitamine C ed A e sono una discreta
fonte di ferro, potassio, fosforo. Hanno proprietà diuretiche,
sono indicate per artriti, arteriosclerosi, disturbi renali e stitichezza.
Sono antiossidanti e antidolorifiche.
Cocco fresco 100 gr - 364 kcal
Ricco di calcio, fosforo e ferro.
Ha proprietà dissetanti, rigeneranti e lassative. Le radici di cocco vengono
utilizzate per curare disturbi gastrointestinali.
Cocomero 100 gr - 15 kcal
Ottima fonte di vitamina C.
Ha proprietà diuretiche, contiene beta carotene.
Corbezzolo 100 gr - 76 kcal
Ha una blanda azione disinfettante e diuretica.
Cratego
Aiuta nei casi di digestione lenta, abbassa la pressione sanguigna e
il colesterolo. Utile anche per il cuore.
Datteri secchi 100 gr - 253 kcal
Ricchi di calcio, magnesio, fosforo e ferro. Fibre e carotenoidi sono
presenti in buone quantità. Hanno proprietà rimineralizzanti, toniche
e calmanti.
Dattero Cinese (jujube) 100 gr - 79 kcal
Frutto dotato di innumerevoli proprietà curative, molto usato nella
medicina tradizionale cinese. Per questo motivo in Cina questo
dattero ha preso il posto della mela in Occidente. In Oriente si usa
dire: “Tre datteri al giorno levano il medico di torno”.
Usato come tonico generale ma anche per aumentare la circolazione
del sangue e il numero dei globuli rossi. Adatto nei casi di
anemia, problemi al fegato, reni e milza, contro il diabete, per le
indigestioni e per la tosse.
Durian 100 gr - 147 kcal
È ricchissimo di potassio, aiuta a riequilibrare la presenza di liquidi
nell’organismo, rinforza il sistema immunitario, aiuta in casi di stress e ansia,
rinforza il sistema cardiovascolare.
Feijoa 100 gr - 36 kcal
Svolge un’azione positiva sulla tiroide, possiede proprietà lassative,
digestive, antiossidanti e rinforza il sistema immunitario.
Fico 100 gr - 46 kcal
Ha un’azione benefica su gastriti, stitichezze, bronchiti, tosse e
catarro.
Fico d’India 100 gr - 50 kcal
Utile per ulcere, gastriti, reflusso orofageo, ernia iatale.
La cucina curativa Pagina 60
RICETTARIO
Apparato digerente, problemi digestivi
I problemi legati alla cattiva digestione non sono da considerarsi
vere e proprie malattie, a parte casi medici specifici, ma dei disturbi
che molte volte sono legati a una dieta sregolata o errata. Anche una
errata informazione e soprattutto una vendita di medicinali senza
prescrizione medica porta ad aggravare la situazione. Chi ne soffre,
infatti, spesso reputa un rimedio semplice e veloce quello di premunirsi
di medicinali capaci di risolvere momentaneamente il problema
ma senza curarlo definitivamente e comportando spesso spiacevoli
conseguenze. Infatti, se prendiamo una medicina capace di aiutarci
nella digestione il nostro fisico momentaneamente reagisce positivamente
perché aiutato, ma si impigrisce e a lungo andare non è più
in grado di digerire in maniera naturale. Una sana alimentazione con
prodotti specifici potrebbe invece ricostituire e rinvigorire tutto l’apparato
digerente e renderlo progressivamente più forte e capace di
migliorare il processo digestivo.
Anche regolarsi con le quantità spesso aiuta ad avere una digestione
più facile. Bisogna, infatti, capire qual è il nostro limite e cercare di
non oltrepassarlo.
Tisana consigliata: Finocchio.
Frutta consigliata: Papaya.
La Cucina Curativa Pagina 249
Spiedini di salmone alla cannella e lime
INGREDIENTI
150 gr salmone
5 stecche di cannella
1 lime
Sale.
PREPARAZIONE
Tagliare il salmone in 5 parti di forma cubica e inserire la stecca
di cannella in una delle estremità. Insaporire con del sale e grigliare
fino alla cottura desiderata. Condire con qualche goccia di lime.
La Cucina Curativa Pagina 250
Zuppa di miso con salmone fresco
INGREDIENTI
4 cucchiai di miso
1 finocchio
1 foglio di alga wakame (facoltativa)
100 gr salmone
1/2carota.
PREPARAZIONE
Sciacquare l’alga wakame e lasciarla ammorbidire nell’acqua per
circa dieci minuti. Nel frattempo tagliare il salmone a dadini, affettare
il finocchio e pelare e tagliare la carota. In un pentolino portare
a ebollizione 400 ml di acqua e aggiungere tutti gli ingredienti. Sobbollire
per circa quindici minuti. Normalmente non è necessaria l’aggiunta
del sale poiché il miso è già particolarmente saporito.
La Cucina Curativa Pagina 250
Succo di verdure fresche
INGREDIENTI
1 carota
1 pomodoro maturo
1 mela rossa
1 gambo di sedano.
PREPARAZIONE
Frullare tutti gli ingredienti insieme, poi con l’aiuto di una retina
separare il succo dalla polpa. Questo succo aiuta a digerire e riequilibrare
l’apparato digerente dopo i pasti.
Alessandro Montedoro
La Cucina Curativa Pagina 270
Artrite/reumatismi
È un’infiammazione articolare che spesso è causata dal sistema
immunitario che, essendo molto debole, non riesce a impedire a questo
virus di entrare nelle ossa. Sovente questa problematica è abbinata
anche ad allergie o intolleranze alimentari. Escludendo patologie
più gravi, un’alimentazione mirata può alleviare il dolore e in certi
casi far regredire questa malattia.
Tisana consigliata: Artiglio del diavolo.
Frutta consigliata: Ananas.
reade more...
Il Mio nome è Alessandro, faccio il cuoco, non sono un curatore e
non posso fare miracoli, ma da qualche anno non uso più medicine
o almeno cerco di evitarle il più possibile. Come? Semplice, se ho un
problema io lo risolvo mangiando! E vi posso garantire che per me
funziona, funziona talmente bene che ho deciso di condividere con
voi la mia scoperta. Tutti sanno che certi alimenti sono più sani di altri,
che l’arancia è ricca di vitamina C, che il pesce è ricco di Omega 3 e
via dicendo.
Molte volte, però, non siamo in grado di creare un vero e proprio
piatto curativo, ed è proprio su questo punto che io ho cercato di specializzarmi.
Creare ricette nuove e competitive fa parte del mio lavoro;
ogni giorno sviluppo decine di menu nuovi per i miei ristoranti,
per banchetti o matrimoni ed è sempre una nuova sfida per cercare
di combinare gli ingredienti giusti e per esaltarli al meglio. Io cucino
soprattutto per me stesso, amo sbizzarrirmi usando gli ingredienti di
tutto il mondo per creare nuove pietanze, gustose, speciali, salutari e,
perché no, in certi casi anche curative.
Non ho studiato medicina e neanche gastronomia, solo la passione
per il cibo mi ha portato fino a questo punto, ma vi assicuro che quello
che ho scritto e le ricette che ho creato in tutti questi anni e in tutti
i paesi dove ho lavorato sono vere e hanno contribuito a curare me
stesso e molta altra gente.
Sono un semplice cuoco, come ho detto prima, che ha girato il
mondo e che è stato affascinato dai rimedi popolari usati per risolvere
ogni tipo di malattia. In tutti i paesi in cui ho lavorato, Giappone,
Africa, Cina, Sud America, Europa, esiste sempre un rimedio per
curare qualche piccola o grave malattia e, vero o no, si tratta sempre
di rimedi tradizionali passati di generazione in generazione, provenienti
da un tempo lontano in cui la medicina era fatta solamente da
prodotti puramente alimentari.
Proprio in Cina, dove mi trovo adesso, sono stato ispirato a creare
dei piatti curativi.
La Cucina Curativa Pagina 6
Ero sempre circondato da amici e colleghi cinesi che avevano un rimedio
per tutto; ogni malessere del corpo, dal mal di schiena all’influenza,
poteva essere curato con una tisana o con un alimento in particolare.
Dopo circa un anno di lavoro in Cina e stufo di ascoltare queste
storie abbastanza ridicole ho cominciato a fare delle ricerche per dimostrare
ai miei colleghi che quello che dicevano non era affatto corretto.
Più cercavo, però, più mi rendevo conto che ero io a sbagliare
ed ero sempre io il pazzo che si curava, anche per una piccola sciocchezza
come un mal di testa, assumendo sostanze chimiche.
Dopo mesi di ricerca e con la consulenza di un mio amico medico, Guido
De Mari, sono riuscito a creare delle combinazioni alimentari che possono
aiutare a combattere piccoli e grandi disagi della vita di tutti i giorni.
Ho creato anche molte ricette e piatti e li ho proposti nel mio ristorante
“Barolo” del Ritz Carlton di Pechino, ricevendo un’attenzione
non indifferente dalle persone del luogo ma soprattutto dagli stranieri.
La cosa sorprendente è stata quella di avere clienti che mi scrivevano
per avere nuove combinazioni alimentari per curare le proprie patologie;
per loro era divertente e affascinante curarsi senza aver bisogno
di medicinali. Ovviamente sono cure per disagi non molto gravi, ma la
soddisfazione è stata talmente grande che ho deciso di approfondire i
miei studi, dedicarmi completamente alla ricerca delle proprietà curative
degli alimenti e scrivere un libro con le ricette abbinate. Dopo due
anni di ricerche su libri, internet e soprattutto sul luogo, sono riuscito a
trovare tutto il materiale necessario per creare delle ricette che possono
curare molti disagi. Nuove pietanze e combinazioni possono essere
create da voi e adattate ai vostri gusti personali.
Non c’è limite alla fantasia culinaria, quindi usate pure le mie ricette
e i piatti che ho preparato per voi, ma createne anche di vostri e
scegliete gli ingredienti adatti per curare il vostro disagio.
La Cucina Curativa Pagina 7
La Cucina Curativa
Pensiamoci bene, il 90% delle malattie si curano mangiando, giusto?
Cioè, qualsiasi problema abbiamo, assumiamo una sostanza che in
qualche modo produce una reazione nel nostro organismo e di conseguenza
apporta dei benefici.
Ricordiamo che gran parte dei farmaci che utilizziamo comunemente
sono costituiti da principi attivi che, almeno in origine, sono
derivati da erbe o piante medicinali.
Negli ultimi anni si usano sempre più prodotti chimici e farmaceutici
per curare anche un minimo disturbo, ma non dobbiamo
scordarci che da sempre il cibo è stato un nutrimento e anche
una cura.
Erbe, tisane, bevande, ortaggi e alimenti sono stati usati per tonificare
depurare e calmare, e in parecchie popolazioni vengono ancora
utilizzati come rimedio primario.
Le proprietà curative degli alimenti sono talmente tante che basta
solamente saper scegliere; spesso le ricerche scientiiche sono proprio
basate sulle proprietà curative di un alimento.
Dicendo tutto questo non voglio dire che il cibo è capace di sostituire
completamente i medicinali, ma tengo fortemente a farvi notare
che ogni singolo e lieve disturbo può migliorare con la semplice assunzione
di specifici alimenti. Sostanze che nella maggior parte dei
casi sono presenti anche nei medicinali più comuni ma solamente in
quantità decisamente maggiore.
In questo libro intendo indicare come ognuno di noi possa migliorare
i propri piccoli e grandi problemi solamente cambiando abitudini
alimentari e soprattutto avendo una certa costanza nell’assumere
uno specifico alimento.
La Cucina Curativa Pagina 8
Attenzione non sto parlando di dieta, quella la lascio al buon senso,
sto cercando di spiegare che con un semplice frutto ma anche con
del buon cioccolato si possono raggiungere dei miglioramenti strepitosi
per ogni tipo di malessere.
Tengo a precisare che non sono un curatore né tanto meno un dottore,
e lungi da me dirvi che con il cibo si possono curare malattie gravi
come tumore o AIDS, ma determinati alimenti abbinati a un’adeguata
cura possono aiutare.
Sono convinto, infatti, che disturbi più comuni come febbre, mal
di testa, cattiva circolazione sanguigna, pressione arteriosa, allergia,
ansia, stress, stipsi, irritazioni urinarie, prostatiti e molto altro ancora,
possono guarire completamente con una giusta alimentazione.
La costanza è alla base di tutto. Curarsi con gli alimenti richiede
sicuramente uno sforzo maggiore e nella maggior parte dei casi un
tempo maggiore. Ma non è meglio aspettare qualche giorno in più
per curare una iniammazione alle vie urinarie o una prostatite bevendo
magari un decotto di sedano (400 gr in 1 litro d’acqua), invece
di prendere antibiotici o antiniammatori? Certo se poi è un caso grave
allora facciamoci aiutare da un medico. Io personalmente provo
sempre un rimedio naturale prima di rivolgermi al medico o al farmacista,
e solitamente funziona.
La costanza è fondamentale e, così come per curarsi con gli alimenti
serve del tempo, anche per farsi del male con essi serve del tempo.
Non si arriva ad avere gastriti o ulcere se abbiamo bevuto dieci caffè
in un giorno occasionale, ma forse queste patologie potrebbero arrivare
in cinque anni bevendo dieci caffè al giorno.
Mangiare un piatto ricco di calorie o anche un hamburger con patatine
fritte e Coca-Cola non uccide di certo nessuno se fatto ogni tanto,
incredibile ma vero serve anche al nostro organismo come allenamento.
Per esempio se la nostra alimentazione è basata solamente su frutta,
verdura, riso in bianco e acqua naturale, è da considerarsi un’alimentazione
“perfetta” e stiamo facendo la cosa giusta, ma dovremmo farlo per
tutta la vita! Se un giorno qualsiasi, magari dopo qualche mese con un’alimentazione
così “perfetta”, si decide di mangiare un cibo fritto o magari
La Cucina Curativa Pagina 9
della carne, si rischia di mandare in tilt il nostro organismo, ormai non
più abituato a digerire sostanze più impegnative.
Di norma, quindi, è necessario mangiare di tutto, facendo attenzione
a non esagerare nei cibi comunemente chiamati “spazzatura” ma a
non eliminarli completamente, ovviamente se non ci sono restrizioni
mediche o allergie.
La frutta
La frutta è una fonte preziosa di vitamine, sali minerali e fibre; quasi
tutti i frutti sono caratterizzati da uno scarso apporto proteico, un buon
apporto di carboidrati e un ridotto apporto di grassi, a eccezione dei frutti
detti oleosi, come la frutta secca, e alcuni frutti come l’avocado e il cocco.
La frutta dovrebbe essere una componente costante nella nostra alimentazione.
Giunta a completa maturazione essa è ricca di vitamine,
sali minerali come potassio, calcio, magnesio e di acidi organici, questi
ultimi particolarmente importanti perché il corpo umano è in grado di
ossidarli completamente e di usarli in un secondo momento aiutando
a metabolizzare alimenti complessi come la carne – potremmo fare l’esempio
dell’ananas e della papaia, i quali contengono un enzima simile
alla pepsina per facilitare la digestione delle proteine –, inoltre aiutano
nel metabolismo del corpo.
Dobbiamo considerare anche che molta frutta viene usata nel
campo medico ed estetico che ne sfrutta le proprietà lenitive, antisettiche
e in alcuni casi cicatrizzanti.
Lo chef consiglia: cercare sempre di consumare frutta fresca
e di stagione perché oltre ad essere più economica è molto
più ricca di vitamine, infatti con il passare del tempo molti
dei nutrienti contenuti in essa si denaturano. Per esempio,
quando facciamo una spremuta occorre berla subito in
modo da non perdere nessuna vitamina in essa contenuta.
È buona regola consumare la frutta in modo variato, scegliendo
tra frutti di colore diverso; ogni colore, infatti, indica
un diverso contenuto vitaminico e minerale.
È meglio consumarla intera così da assicurarsi tutto il patrimonio
di sostanze protettive e di fibre. Se consumata in succhi
La Cucina Curativa Pagina 56
o centrifughe non addizionare zucchero, la frutta matura dovrebbe
essere naturalmente dolce.
Se proprio si decide di acquistare frutta in scatola, controllare
che non contenga zucchero aggiunto.
Se abbiamo problemi di digestione lenta, sarebbe opportuno
consumare la frutta lontano dai pasti.
Poiché la frutta può essere inquinata dai prodotti dell’agricoltura
o dai microrganismi del terreno, preoccupatevi di lavarla
e spazzolarla bene, e poi asciugarla prima di utilizzarla.
In cucina si può usare la frutta al naturale come alternativa
allo zucchero; ad esempio se si decide di fare una torta
si può usare una frutta di stagione molto zuccherina come
sostituto dello zucchero.
Un altro modo per usare la frutta in cucina è quello di aggiungerla
alle insalate; la mela e le arance si prestano molto per un
abbinamento con vegetali.
Alchechengi (Physalis alkekengi) 100 gr - 10 kcal
I frutti di questa pianta hanno proprietà diuretiche, antinfiammatorie
e depurative e, soprattutto, facilitano l’eliminazione di acido urico.
Albicocca 100 gr - 28 kcal
È ricca di vitamina A, è un frutto con virtù antianemiche, se si mangia
fresca aiuta a risolvere problemi di dissenteria, al contrario se
mangiata secca è lassativa.
Amarene 100 gr - 42 kcal
Hanno proprietà rimineralizzanti, facilitano l’eliminazione dell’acido
urico e hanno un’azione disintossicante.
Amomi (fructus)
Frutto ottimo per chi ha problemi gastrici, efficace anche contro
flatulenza, nausea e vomito. È usato anche come ricostituente perché
aiuta a ritrovare l’appetito.
La cucina curativa
La Cucina Curativa Pagina 57
Ananas 100 gr - 40 kcal
Contiene le vitamine A, B, C e minerali come: iodio, magnesio,
manganese, potassio, calcio.
Utile per la digestione, antinfiammatorio, diuretico, disintossicante.
Aiuta contro dispepsia, artrite, gotta, artrite reumatica e vene varicose.
Anacardi 100gr - 598 kcal
Contengono acido folico, vitamine B1, B2 e sali minerali come magnesio,
fosforo, calcio, potassio, zinco e selenio. Sono un alimento che
preso in giuste dosi aiuta l’assorbimento del colesterolo.
Anguria 100 gr - 15 kcal
Ha un effetto diuretico e un’azione depurativa del sangue.
Arachidi 100 g - 594 kcal
Sono ricche di minerali come zinco, magnesio, potassio, fosforo,
manganese, rame; contengono fibre e vitamina E.
Arancia 100 gr - 34 kcal
Frutto ricchissimo di vitamina C ed A, consigliato in caso di demineralizzazione,
febbre, ipercolesterolemia e anche nelle tendenze emorragiche.
Arancia cinese (kumquat) 100 gr - 55 kcal
Ha ottime proprietà digestive, è di aiuto al sistema cardiovascolare,
è antiossidante e rinforza il sistema immunitario.
Babaco 100 gr - 21 kcal
Contiene vitamina A, C e sali minerali, soprattutto calcio, fosforo e ferro.
Ha proprietà anti infettive, digestive, antiossidanti e rinforza il sistema
immunitario.
Bael 100 gr - 135 kcal
Ha proprietà astringenti e antinfiammatorie, viene usata contro la
dissenteria e per i problemi di cuore e del cervello.
La Cucina Curativa Pagina 58
Banana 100 gr - 92 kcal
Contiene le vitamine A, B, C, ma il suo punto forte è la ricchezza di potassio,
indispensabile per il funzionamento del sistema cardiovascolare. È
perciò fortemente raccomandata per chi soffre di ipertensione. La banana
contiene anche la vitamina B6, che favorisce il metabolismo delle proteine.
Aiuta a riequilibrare la presenza di liquidi nell’organismo, utile anche
nei casi di spossatezza, stress e stati ansiosi. Può ridurre il rischio
del cancro al seno e del carcinoma del rene.
Bergamotto 100 gr - 42 kcal
Ottimo per le infiammazioni del cavo orale, è un antibatterico.
Camu-camu 100 gr - 20 kcal
Ricchissimo di vitamina C, è molto indicato nelle situazioni in cui
occorre reintegrarla. Utile nei problemi circolatori e in caso di infezioni
batteriche, è ottimo per rinforzare il sistema immunitario.
Castagne 100 gr - 120 kcal
Molto ricche di amidi, proteine e vitamina C, sono molto adatte
per stanchezze fisiche e intellettuali, sono consigliate ai bambini in
crescita e agli anziani.
Carambola (star fruit) 100 gr - 28 kcal
Frutto ricco di vitamina C e antiossidanti, rinforza il sistema immunitario
e aiuta a riequilibrare la presenza di liquidi nell’organismo, è un eficiente
aiuto al sistema cardiovascolare.
Cherimoya 100 gr - 80 kcal
Ricca di vitamina C, ha un’ottima azione antiossidante e rinforza il
sistema immunitario.
Chinotto
È ricco di vitamina C e aiuta la digestione.
La cucina curativa Pagina 59
Ciliege 100 gr - 38 kcal
Contengono una buona quantità di vitamine C ed A e sono una discreta
fonte di ferro, potassio, fosforo. Hanno proprietà diuretiche,
sono indicate per artriti, arteriosclerosi, disturbi renali e stitichezza.
Sono antiossidanti e antidolorifiche.
Cocco fresco 100 gr - 364 kcal
Ricco di calcio, fosforo e ferro.
Ha proprietà dissetanti, rigeneranti e lassative. Le radici di cocco vengono
utilizzate per curare disturbi gastrointestinali.
Cocomero 100 gr - 15 kcal
Ottima fonte di vitamina C.
Ha proprietà diuretiche, contiene beta carotene.
Corbezzolo 100 gr - 76 kcal
Ha una blanda azione disinfettante e diuretica.
Cratego
Aiuta nei casi di digestione lenta, abbassa la pressione sanguigna e
il colesterolo. Utile anche per il cuore.
Datteri secchi 100 gr - 253 kcal
Ricchi di calcio, magnesio, fosforo e ferro. Fibre e carotenoidi sono
presenti in buone quantità. Hanno proprietà rimineralizzanti, toniche
e calmanti.
Dattero Cinese (jujube) 100 gr - 79 kcal
Frutto dotato di innumerevoli proprietà curative, molto usato nella
medicina tradizionale cinese. Per questo motivo in Cina questo
dattero ha preso il posto della mela in Occidente. In Oriente si usa
dire: “Tre datteri al giorno levano il medico di torno”.
Usato come tonico generale ma anche per aumentare la circolazione
del sangue e il numero dei globuli rossi. Adatto nei casi di
anemia, problemi al fegato, reni e milza, contro il diabete, per le
indigestioni e per la tosse.
Durian 100 gr - 147 kcal
È ricchissimo di potassio, aiuta a riequilibrare la presenza di liquidi
nell’organismo, rinforza il sistema immunitario, aiuta in casi di stress e ansia,
rinforza il sistema cardiovascolare.
Feijoa 100 gr - 36 kcal
Svolge un’azione positiva sulla tiroide, possiede proprietà lassative,
digestive, antiossidanti e rinforza il sistema immunitario.
Fico 100 gr - 46 kcal
Ha un’azione benefica su gastriti, stitichezze, bronchiti, tosse e
catarro.
Fico d’India 100 gr - 50 kcal
Utile per ulcere, gastriti, reflusso orofageo, ernia iatale.
La cucina curativa Pagina 60
RICETTARIO
Apparato digerente, problemi digestivi
I problemi legati alla cattiva digestione non sono da considerarsi
vere e proprie malattie, a parte casi medici specifici, ma dei disturbi
che molte volte sono legati a una dieta sregolata o errata. Anche una
errata informazione e soprattutto una vendita di medicinali senza
prescrizione medica porta ad aggravare la situazione. Chi ne soffre,
infatti, spesso reputa un rimedio semplice e veloce quello di premunirsi
di medicinali capaci di risolvere momentaneamente il problema
ma senza curarlo definitivamente e comportando spesso spiacevoli
conseguenze. Infatti, se prendiamo una medicina capace di aiutarci
nella digestione il nostro fisico momentaneamente reagisce positivamente
perché aiutato, ma si impigrisce e a lungo andare non è più
in grado di digerire in maniera naturale. Una sana alimentazione con
prodotti specifici potrebbe invece ricostituire e rinvigorire tutto l’apparato
digerente e renderlo progressivamente più forte e capace di
migliorare il processo digestivo.
Anche regolarsi con le quantità spesso aiuta ad avere una digestione
più facile. Bisogna, infatti, capire qual è il nostro limite e cercare di
non oltrepassarlo.
Tisana consigliata: Finocchio.
Frutta consigliata: Papaya.
La Cucina Curativa Pagina 249
Spiedini di salmone alla cannella e lime
INGREDIENTI
150 gr salmone
5 stecche di cannella
1 lime
Sale.
PREPARAZIONE
Tagliare il salmone in 5 parti di forma cubica e inserire la stecca
di cannella in una delle estremità. Insaporire con del sale e grigliare
fino alla cottura desiderata. Condire con qualche goccia di lime.
La Cucina Curativa Pagina 250
Zuppa di miso con salmone fresco
INGREDIENTI
4 cucchiai di miso
1 finocchio
1 foglio di alga wakame (facoltativa)
100 gr salmone
1/2carota.
PREPARAZIONE
Sciacquare l’alga wakame e lasciarla ammorbidire nell’acqua per
circa dieci minuti. Nel frattempo tagliare il salmone a dadini, affettare
il finocchio e pelare e tagliare la carota. In un pentolino portare
a ebollizione 400 ml di acqua e aggiungere tutti gli ingredienti. Sobbollire
per circa quindici minuti. Normalmente non è necessaria l’aggiunta
del sale poiché il miso è già particolarmente saporito.
La Cucina Curativa Pagina 250
Succo di verdure fresche
INGREDIENTI
1 carota
1 pomodoro maturo
1 mela rossa
1 gambo di sedano.
PREPARAZIONE
Frullare tutti gli ingredienti insieme, poi con l’aiuto di una retina
separare il succo dalla polpa. Questo succo aiuta a digerire e riequilibrare
l’apparato digerente dopo i pasti.
Alessandro Montedoro
La Cucina Curativa Pagina 270
Artrite/reumatismi
È un’infiammazione articolare che spesso è causata dal sistema
immunitario che, essendo molto debole, non riesce a impedire a questo
virus di entrare nelle ossa. Sovente questa problematica è abbinata
anche ad allergie o intolleranze alimentari. Escludendo patologie
più gravi, un’alimentazione mirata può alleviare il dolore e in certi
casi far regredire questa malattia.
Tisana consigliata: Artiglio del diavolo.
Frutta consigliata: Ananas.
Le Spezie
Zafferano 100 gr - 310 kcal
Eccellente sedativo è utile per gli ansiosi, gli eccitati. Adatto per
chi soffre di digestione difficile e per le mestruazioni dolorose.
Le Spezie
Aglio 100 gr - 149 kcal
È una pianta straordinaria dalle innumerevoli proprietà benefiche.
Antibiotico naturale, utile per persone ipertese, abbassa la glicemia,
il colesterolo, i trigliceridi. Ha un’azione calmante su tosse,
bronchite cronica. Indicato nelle affezioni intestinali. È un antifungino per la candida, vermifugo, utile nell’arteriosclerosi, nei disturbi epatici della cistifellea e nella dissenteria amebica.
L’odore pungente che l’aglio lascia nell’alito può essere eliminato
masticando semi di anice o un chicco di caffè.
La Frutta
Ciliege 100 gr - 38 kcal
Contengono una buona quantità di vitamine C ed A e sono una discreta fonte di ferro, potassio, fosforo. Hanno proprietà diuretiche, sono indicate per artriti, arteriosclerosi, disturbi renali e stitichezza. Sono antiossidanti e antidolorifiche.
Primi Piatti
Canederli di sgombro e barbabietola rossa,
salsa al tofu e tartufo nero
INGREDIENTI
100 gr pane integrale (possibilmente raffermo)50 gr sgombro
1 barbabietola rossa
1 chiara d’uovo
1 e 1/2 bicchiere di latte di soia
70 gr tofu
1 ciuffetto di arugola
1 peperoncino
1/2 cipolla
20 gr farina di soia
1 pizzico di noce moscata
1 cucchiaio di olio di oliva
Tartufo nero (o dei funghi champignon)
Sale iodato.
PREPARAZIONE
Tagliare il pane a dadini e metterlo in un recipiente, frullare la barbabietola rossa in un mixer e aggiungere il succo che vi si formerà insieme alla chiara dell’uovo, mezzo bicchiere di latte di soia, 20 gr di tofu grattato, un pizzico di sale iodato e la noce moscata. In un pentolino far bollire fino a completa cottura il filetto di sgombro e aggiungerlo all’impasto dei canederli. Amalgamare l’impasto e far riposare per circa venti minuti.Nel frattempo in una casseruola mettere il rimanente latte di soia
e il formaggio, il peperoncino e mezza cipolla tagliata grossolanamente, e portare ad ebollizione.
Bollire per circa venti minuti e, prima di frullare il tutto, aggiungere
un pizzico di sale iodato e eliminare il peperoncino. Il risultato
dovrà essere una salsa cremosa, se dovesse risultare troppo liquida
si può far ridurre a fuoco lento.
Con l’impasto dei canederli, aiutandosi con un cucchiaio e successivamente con le mani, formare delle palline da circa 30 gr l’una e disporle in una teglia da forno adagiate su carta da forno o sulla teglia leggermente oliata. Cuocere in forno a circa 180 gradi per dodici minuti. In un piatto fondo versare la crema di tofu e sovrapporvi i canederli in maniera circolare.
Decorare con l’arugola al centro
La Frutta
Limone 100 gr - 11 kcal
È un battericida, antisettico, antireumatico, antigottoso, antisclerotico, antidiabetico, antiputrefattivo, battericida, diuretico, antiemorragico, antidiarroico, antiossidante e favorisce la digestione.
Ridurre la probabilità di ottenere immediatamente il cancro
Il cancro sta diventando una delle principali cause di morte nel mondo. In realtà, prima del 2020, c'è una possibilità enorme che supererà le malattie cardiovascolari. Tuttavia, interessante, circa un terzo del totale di morti per cancro non sono legati ai geni o di altri fattori difficili da controllare. Sono determinata da obesità e cattive abitudini come il fumo e bere alcol.
Questo significa
reade more...
Questo significa
Uomini e Carne - Il Mangiare carne rendere gli uomini più vulnerabili al cancro?
Gli uomini amano la carne. Ok, ammettiamo che tutti gli uomini, non il piacere di assaporare l'incendio del mezzo-rare e / o quel gusto lucido della plancia succosa cedro-sensazione-salmone alla griglia! Ci sono sicuramente un sacco di maschi che fanno. Ma ci sono dei chiari legami tra carne e carcinoma uomini? Come è la carne legata al cancro?
L'intera idea sull'associazione tra carne rossa e
reade more...
L'intera idea sull'associazione tra carne rossa e
La Frutta
Lamponi 100 gr - 34 kcal
Ricchi di sali minerali e vitamina C. Sono adatti per la cura di reumatismi e infiammazioni di vario genere. Hanno potere antiossidante poiché rallentano i processi di invecchiamento e prevengono alcune forme tumorali.
Le Spezie
Peperoncino 100 gr - 27 kcal
Le Verdure
Rabarbaro 100 gr - 21 kcal
Allevia i disturbi cronici del fegato. Migliora la digestione, cura le
ulcere e il colon. Favorisce la guarigione delle emorroidi, inibisce la
crescita di batteri patogeni nell’intestino.
Viene usato sua azione lassativa e astringente e come forte purgante
Avvertenze: è controindicato durante la gravidanza.
Le Verdure
Asparagi 100 gr - 15 kcal
Dato il loro alto contenuto di potassio, gli asparagi rappresentano un alimento molto utile al cuore e ai muscoli in generale; degno di considerazione il loro effetto diuretico a causa del rapporto potassio/azoto molto elevato e dell'asparagina, che oltretutto è responsabile del forte odore penetrante. Gli asparagi sono inoltre ipocalorici e apportano una quantità equilibrata di vitamine e sali minerali all'organismo che sono pressochè indispensabili per il buon funzionamento del sistema nervoso e del cuore
Hanno un’efficace azione di drenaggio renale
Cosa puoi fare per ridurre il rischio di melanoma
Il melanoma è il più mortale di tutti i tumori della pelle, forse più per la gente di pelle scura razze semplicemente perché la malattia è più difficile da rilevare. La malattia inizia da cellule mutate nella vostra pelle, in genere collettivamente all'interno di un grosso neo. La malattia può essere molto spaventoso per chi è stato infettato, ma con talune misure preventive, non si dovrebbe mai
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Melanoma e tumore cutaneo non melanoma, cellule squamose e di carcinoma basocellulare
Il cancro della pelle è generalmente suddiviso in due categorie principali, il melanoma e non-melanoma. Il melanoma è la forma più grave di cancro della pelle. Il gruppo comprende tutti i tipi di cancro non-melanoma della pelle. Le due forme più comuni di tumore cutaneo non melanoma, cellule squamose e di carcinoma a cellule basali, sono chiamati per le cellule squamose o basali che diventano
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Le informazioni generali si dovrebbe conoscere l'artrite
Artrite
L'artrite è un problema medico molto comune, ma che è anche molto doloroso. E 'difficile capire cosa una persona sta attraversando in quanto i segni che sono interni. Quando una persona soffre di artrite alle articolazioni diventano infiammate e gonfie. Ciò significa che non ogni giorno le cose la maggior parte di noi usa le mani per diventerebbe estremamente doloroso per loro portare a
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L'artrite è un problema medico molto comune, ma che è anche molto doloroso. E 'difficile capire cosa una persona sta attraversando in quanto i segni che sono interni. Quando una persona soffre di artrite alle articolazioni diventano infiammate e gonfie. Ciò significa che non ogni giorno le cose la maggior parte di noi usa le mani per diventerebbe estremamente doloroso per loro portare a
Gotta e artrite - Come i vostri effetti dieta artrite gottosa
Sono gotta e l'artrite uno nella la stessa cosa? Non esattamente. La gotta è solo uno degli oltre 100 'tipi' di artrite che le persone soffrono. Rappresenta circa il 5% di tutti i casi di artrite e deve essere una delle più dolorose.
Ci sono farmaci tradizionali che sono comunemente dato su prescrizione che, anche se possono essere efficaci nel ridurre il dolore e altri sintomi di artrite
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Ci sono farmaci tradizionali che sono comunemente dato su prescrizione che, anche se possono essere efficaci nel ridurre il dolore e altri sintomi di artrite
Che cosa sono Emicrania?
Se qualcuno ha mai parlato con l'emicrania e ha risposto con un commento su di esso solo di essere un mal di testa, allora hai avuto la fortuna di non aver mai sofferto di un'emicrania - altrimenti non avresti mai fare che commentare in primo luogo. Un emicrania non si limita a causare un po 'di dolore nel vostro templi o quel posto sul ponte del naso, dove si ottiene un mal di testa del seno.
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Migraine Relief naturale usando le vitamine, minerali ed erbe
Molte persone nella nostra società moderne si basano sulle pillole per ogni dolore e il dolore che incontrano. Alcuni dicono che ciò è dovuto alla diffusione di droghe illegali che ha avuto inizio nel 1960. Se è così, è vero che le aziende farmaceutiche stanno facendo una grande quantità di denaro attraverso la vendita di farmaci da prescrizione. Molti di questi farmaci vengono usati per
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I Dolci
Non riuscire a dormire le giuste ore e soprattutto avere difficoltà ad addormentarsi è un messaggio che il nostro corpo ci manda cercando di comunicarci che c’è qualche cosa che non va. Forse stress, troppi pensieri o magari una problematica digestiva. Il giusto riposo è fondamentale per l’equilibrio corporeo e la mancanza di sonno può causare gravi problemi fisici e mentali. I rimedi farmacologici hanno sicuramente un effetto veloce e facile, ma nella maggior parte dei casi non aiutano a eliminare questo disturbo, infatti chi ne soffre afferma di ritornare ad avere gli stessi problemi una volta smesso di prendere medicinali come i sonniferi.
Il nostro organismo necessita del sonno naturale, solo quest’ultimo è in grado di riequilibrare il nostro sistema. In natura esistono
molte piante e molti alimenti capaci di aiutare a eliminare i problemidi insonnia in maniera naturale.
Tisana consigliata: Camomilla.
Frutta consigliata: Banana.
Tortino di mela con gelato e salsa alla banana
Tortino di mela con gelato e salsa alla banana
INGREDIENTI:
1 mela
1/2 banana
2 bicchieri di farina integrale
1 cucchiaio di zucchero nero di canna
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaio di olio di semi di arachidi
1 bicchiere di tisana alla camomilla
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di bicarbonato(o 5 gr lievito di birra)
1 rametto di timo
Del gelato alla banana
1 bicchiere di latte.
PREPARAZIONE
Per il tortino, versare in una bowl o un’insalatiera la farina con
il miele, l’olio di semi, lo zucchero nero di canna, il bicarbonato e il pizzico di sale. Miscelare bene tutti gli ingredienti e poi versare la tisana di camomilla tiepida e mescolare energicamente. Il risultato dovrà essere un impasto omogeneo e non appiccicoso. Fare riposareper circa trenta minuti in un luogo abbastanza caldo, ricoperto da unpanno umido.Preparare una spianatoia leggermente infarinata e con l’aiuto di
un mattarello spianare l’impasto fino all’altezza di mezzo centimetro.Con l’aiuto di un oggetto cilindrico, tagliare un cerchio di circa 15 cmdi diametro. A questo punto sbucciare la mela, tagliarla a fettine sottilissimee adagiarle sopra l’impasto. Preparare una teglia da fornoricoperta con carta da forno oppure leggermente oliata, disporvi iltortino e prima di infornare cospargerlo con un pizzico di zuccheronero di canna.Cuocere a 160 gradi per circa quaranta minuti.Per la salsa, in un pentolino mettere il latte e mezza banana tagliataa dadini e fare cuocere a fuoco molto lento per circa dieci minuti,dopodiché frullare.A cottura ultimata disporre il tortino ancora caldo su di un piatto,condirlo con la salsa alla banana e disporvi al centro una pallina digelato alla banana decorata con un rametto di timo.
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Il nostro organismo necessita del sonno naturale, solo quest’ultimo è in grado di riequilibrare il nostro sistema. In natura esistono
molte piante e molti alimenti capaci di aiutare a eliminare i problemidi insonnia in maniera naturale.
Tisana consigliata: Camomilla.
Frutta consigliata: Banana.
Tortino di mela con gelato e salsa alla banana
Tortino di mela con gelato e salsa alla banana
INGREDIENTI:
1 mela
1/2 banana
2 bicchieri di farina integrale
1 cucchiaio di zucchero nero di canna
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaio di olio di semi di arachidi
1 bicchiere di tisana alla camomilla
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di bicarbonato(o 5 gr lievito di birra)
1 rametto di timo
Del gelato alla banana
1 bicchiere di latte.
PREPARAZIONE
Per il tortino, versare in una bowl o un’insalatiera la farina con
il miele, l’olio di semi, lo zucchero nero di canna, il bicarbonato e il pizzico di sale. Miscelare bene tutti gli ingredienti e poi versare la tisana di camomilla tiepida e mescolare energicamente. Il risultato dovrà essere un impasto omogeneo e non appiccicoso. Fare riposareper circa trenta minuti in un luogo abbastanza caldo, ricoperto da unpanno umido.Preparare una spianatoia leggermente infarinata e con l’aiuto di
un mattarello spianare l’impasto fino all’altezza di mezzo centimetro.Con l’aiuto di un oggetto cilindrico, tagliare un cerchio di circa 15 cmdi diametro. A questo punto sbucciare la mela, tagliarla a fettine sottilissimee adagiarle sopra l’impasto. Preparare una teglia da fornoricoperta con carta da forno oppure leggermente oliata, disporvi iltortino e prima di infornare cospargerlo con un pizzico di zuccheronero di canna.Cuocere a 160 gradi per circa quaranta minuti.Per la salsa, in un pentolino mettere il latte e mezza banana tagliataa dadini e fare cuocere a fuoco molto lento per circa dieci minuti,dopodiché frullare.A cottura ultimata disporre il tortino ancora caldo su di un piatto,condirlo con la salsa alla banana e disporvi al centro una pallina digelato alla banana decorata con un rametto di timo.
Modi naturali per abbassare la pressione sanguigna - Do erbe lavoro Rimedi?
Il numero di persone che utilizzano metodi naturali per abbassare la pressione sanguigna alta è in aumento. E 'facile capire perché. Farmaci sono troppo costosi per permettersi senza assicurazione sanitaria. Questa è probabilmente una buona cosa! Farmaci per la pressione sanguigna sono noti per i loro effetti collaterali cattivo, tra cui l'impotenza, stanchezza, insonnia, stipsi, sbalzi d'umore,
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La Frutta
Le Fragole 100 gr - 27 kcal
Contiene le vitamine C e B9, delle quali quest’ultima ha potere rigenerante delle cellule sanguigne. Utile anche per la memoria.
È un frutto ad azione disintossicante, che stimola le funzioni del fegato e dei reni. Rimedio contro l’impotenza, maschile e femminile, per effetto dello zinco. Anticoagulante, rafforza le difese immunitarie dell’organismo per mezzo della vitamina C. Nelle fragole è stata rilevata presenza di vitamine A ed E, che agiscono sulle cellule ritardandone l’invecchiamento. In effetti il buon equilibrio di queste vitamine agisce come una cura di bellezza e un rafforzamento dello stato di salute generale. La fragola svolge anche azione di prevenzione contro il cancro per effetto delle sostanze antiossidanti. L’unica precauzione da prendere è quella di essere certi di non essere allergici alla fragola.
Home rimedi per perdita dei capelli
Come tutti sappiamo ci sono molti diversi trattamenti per la caduta dei capelli. Ci sono letteralmente centinaia di diverse soluzioni per la perdita dei capelli che si può essere schiacciante per alcuni. Inoltre, come possiamo anche sapere quali anche il lavoro? Non vogliamo spendere tutto questo denaro su prodotti che sono solo perdendo tempo. C'è un'altra opzione; Home rimedi per la perdita dei
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Rimedio naturale di perdita dei capelli Suggerimenti
Se la vostra perdita dei capelli inizia intorno l'inizio della menopausa, è possibile mantenere l'equilibrio ormonale (e quindi lo spessore dei capelli) con le erbe contenenti estrogeni a base vegetale, come il dong quai (Angelica sinensis) o ashwaganda (Withania somnifera), suggerisce Linda Page, ND , Ph.D., un naturopata e autrice di Healing sani (Pubblicazioni Guarigione sano, 1997). Altre
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Secondi Piatti
Asma
È una malattia abbastanza complessa e cronica delle vie aeree, le
persone che ne soffrono hanno grosse difficoltà nel respirare. Molti
però sono i rimedi naturali capaci di alleviare questa problematica.
Esistono, infatti, molti alimenti capaci di decongestionare l’apparato
respiratorio, che possono essere inseriti nella dieta quotidiana senza
andare a interferire con la cura medica prescritta.
Si può seguire tranquillamente una dieta semplice e leggera costituita
da cibi che favoriscono la secrezione della mucosa.
Tisana consigliata: A base di eucalipto.
Frutta consigliata: Fichi.
Prosciutto e Fichi con perla di aceto di mele alla liquirizia
INGREDIENTI
2 Fichi medi
50 gr prosciutto crudo magro
10 gr arugola.
Per la perla
1 bicchiere di aceto di mele
1 stecca di liquirizia
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaino di agar agar
1 bicchiere di olio di semi vari (possibilmente usare olio alla lavanda).
Per il crostone di pane ai cereali
200 gr farina integrale
5 gr lievito di birra
1 cucchiaino di sale
10 gr olio di oliva
Un pizzico di zucchero.
PREPARAZIONE
Per il crostone di pane, mescolare i 100 ml di acqua tiepida, il sale, il
lievito, l’olio e il pizzico di zucchero, dopodiché in una bowl (insalatiera)
unire il composto liquido alla farina e impastare bene con tutta la mano
fino a quando risulta un composto omogeneo e morbido, formare una palla
con la pasta e lasciarla riposare ricoperta da un canovaccio umido per
circa un’ora. Su una superficie liscia spargere della farina e con l’aiuto di
un mattarello spianare la pasta fino a un’altezza di circa mezzo centimetro.
Con l’aiuto di un coltello tagliare delle striscioline e adagiarle in una teglia
da forno precedentemente oliata e con una forchetta praticare dei fori in
modo da far crescere il crostone in maniera uniforme. Cuocere in forno a
160 gradi per circa quindici minuti, levare dal forno e lasciar riposare per
circa 10 minuti. I crostoni si possono conservare per circa una settimana.
Per la perla, mettere il bicchiere di olio nel freezer per circa un’ora.
Nel frattempo versare in un pentolino l’aceto di mele, la liquirizia e il
cucchiaio di miele e lasciare sobbollire per circa quindici minuti, poi
aggiungere l’agar agar e mescolare energicamente possibilmente con
l’aiuto di una frusta. Levare il composto dal fuoco e lasciare raffreddare
fino a quando non comincia a gelatificare. Prendere l’olio dal
freezer e con l’aiuto di un cucchiaio versarvi lentamente il composto.
L’olio ghiacciato e denso farà da resistenza all’aceto permettendogli
di gelatificare velocemente e a forma sferica. Lasciare le sfere nell’olio
per circa dieci minuti, dopodiché possono essere tirate fuori aiutandosi
con un cucchiaio e possono essere conservate in frigorifero.
Prendere i fichi, tagliarli a metà e arrotolarvi il prosciutto crudo; nel
piatto da portata, adagiare il crostone di pane e sopra di esso posizionare
i fichi. Decorare con le perle di aceto e con qualche foglia di arugola.
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È una malattia abbastanza complessa e cronica delle vie aeree, le
persone che ne soffrono hanno grosse difficoltà nel respirare. Molti
però sono i rimedi naturali capaci di alleviare questa problematica.
Esistono, infatti, molti alimenti capaci di decongestionare l’apparato
respiratorio, che possono essere inseriti nella dieta quotidiana senza
andare a interferire con la cura medica prescritta.
Si può seguire tranquillamente una dieta semplice e leggera costituita
da cibi che favoriscono la secrezione della mucosa.
Tisana consigliata: A base di eucalipto.
Frutta consigliata: Fichi.
Prosciutto e Fichi con perla di aceto di mele alla liquirizia
INGREDIENTI
2 Fichi medi
50 gr prosciutto crudo magro
10 gr arugola.
Per la perla
1 bicchiere di aceto di mele
1 stecca di liquirizia
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaino di agar agar
1 bicchiere di olio di semi vari (possibilmente usare olio alla lavanda).
Per il crostone di pane ai cereali
200 gr farina integrale
5 gr lievito di birra
1 cucchiaino di sale
10 gr olio di oliva
Un pizzico di zucchero.
PREPARAZIONE
Per il crostone di pane, mescolare i 100 ml di acqua tiepida, il sale, il
lievito, l’olio e il pizzico di zucchero, dopodiché in una bowl (insalatiera)
unire il composto liquido alla farina e impastare bene con tutta la mano
fino a quando risulta un composto omogeneo e morbido, formare una palla
con la pasta e lasciarla riposare ricoperta da un canovaccio umido per
circa un’ora. Su una superficie liscia spargere della farina e con l’aiuto di
un mattarello spianare la pasta fino a un’altezza di circa mezzo centimetro.
Con l’aiuto di un coltello tagliare delle striscioline e adagiarle in una teglia
da forno precedentemente oliata e con una forchetta praticare dei fori in
modo da far crescere il crostone in maniera uniforme. Cuocere in forno a
160 gradi per circa quindici minuti, levare dal forno e lasciar riposare per
circa 10 minuti. I crostoni si possono conservare per circa una settimana.
Per la perla, mettere il bicchiere di olio nel freezer per circa un’ora.
Nel frattempo versare in un pentolino l’aceto di mele, la liquirizia e il
cucchiaio di miele e lasciare sobbollire per circa quindici minuti, poi
aggiungere l’agar agar e mescolare energicamente possibilmente con
l’aiuto di una frusta. Levare il composto dal fuoco e lasciare raffreddare
fino a quando non comincia a gelatificare. Prendere l’olio dal
freezer e con l’aiuto di un cucchiaio versarvi lentamente il composto.
L’olio ghiacciato e denso farà da resistenza all’aceto permettendogli
di gelatificare velocemente e a forma sferica. Lasciare le sfere nell’olio
per circa dieci minuti, dopodiché possono essere tirate fuori aiutandosi
con un cucchiaio e possono essere conservate in frigorifero.
Prendere i fichi, tagliarli a metà e arrotolarvi il prosciutto crudo; nel
piatto da portata, adagiare il crostone di pane e sopra di esso posizionare
i fichi. Decorare con le perle di aceto e con qualche foglia di arugola.
Gli alimenti che ridurre il colesterolo - Garantito risposta naturale per letture colesterolo alto
Apprendimento che alimenti colesterolo più basso è il primo passo per ridurre le letture ad alta lipidi. Se recentemente appreso che i livelli di colesterolo sono troppo elevati, o forse hanno problemi di salute che sono poi correlati colesterolo aumentando la quantità di cibo dieta a basso contenuto di colesterolo che si consumano è critica.
Il motivo per cui questo stato così forte è perché è
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Il motivo per cui questo stato così forte è perché è
Ricette per ridurre il colesterolo - Modi piacevole per migliorare le vostre letture del colesterolo
Una delle chiavi per migliorare le vostre letture del colesterolo è quello di avere una selezione di ricette per ridurre il colesterolo che vi piace veramente. Alla fine, questo tipo di cibo deve diventare uno stile di vita, e se non godono degli alimenti che abbassano il colesterolo, allora non seguirà fino in fondo.
Il modo più efficace per rendere questo accada è quello di seguire un piano
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Il modo più efficace per rendere questo accada è quello di seguire un piano
La Cucina Curativa
Il 90% delle malattie si curano mangiando, giusto?
Cioè nella maggior parte dei casi assumiamo una sostanza che produce una reazione nel nostro organismo e che di conseguenza apporta dei benefici.
Ricordiamo che molti dei farmaci che utilizziamo comunemente sono costituiti da principi attivi che, almeno in origine, sono derivati da erbe o piante medicinali.
E allora perché non “gustarcela” questa medicina?
Tutti sanno che le arance sono ricche di vitamina C che rinforza il sistema immunitario, o che il pesce è fonte di Omega 3 che è ricco di antiossidanti. Ogni alimento infatti ha delle proprietà benefiche che associate possono creare un vero e proprio medicinale, ma occorre trovare il giusto bilanciamento degli ingredienti per creare un piatto capace di curare i nostri mali e allo stesso tempo appagare i nostri sensi.
Un medico non ne sarebbe in grado da solo, ma con uno chef al suo fianco sicuramente sì.
Seguendo le mie ricette potrete gustare delle straordinarie pietanze capaci anche di portare benefici alla vostra salute.